Sheelas Teestunde. Sieben Gewürze, seit Jahrzehnten dieselbe Mischung.
Zutaten aus Kaschmir, Kerala und Maharashtra.
Chai ist in Indien kein Getränk aus dem Automaten. Er ist der Rhythmus des Tages — morgens, nach dem Mittag, wenn jemand kommt. Sheela hat ihre Mischung für diese Momente entwickelt. Den Takt bestimmt der Kardamom.
Wie es schmeckt
Warm durch Ingwer und schwarzen Pfeffer, rund durch grüne Kardamom, mit einem stillen Hintergrund aus Zimt und Nelken. Nicht zu scharf, nicht zu süß.
Wofür du es nimmst
Masala Chai — einen gehäuften Teelöffel pro Liter Milch, kurz mitkochen, Zucker nach Wunsch. Auch in Milchreis, Haferbrei oder einem Gewürzgebäck.
Was drin ist
Grüne Kardamom, Ingwer, Zimt, schwarzer Pfeffer, Nelken, Fenchel, Sternanis.
Keine Trennmittel. Keine Füllstoffe. Keine Aromen.
Für Restaurants und Gastronomie: größere Mengen auf Anfrage. Jetzt anfragen
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